Malzemeler:
1 çay bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
125 gram margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
½ çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un

Royal Icing için:
200 gram pudra şekeri
1 adet yumurta akı
2-3 damla limon

Yapılışı:
* Kurabiye için gerekli olan malzemeler yoğurma
kabına konulup azar azar un ilavesi ile yoğurularak
yumuşak bir hamur elde edilir.
(Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
*Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirilir.
*Hamur ikiye bölünür ve bir merdane yardımı ile açılarak
şekilli kalıplar ile kesilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir.
(Üzeri pembeleşmeden fırından alınması gerekiyor)
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
(Royal icing çalışması için en az 1 saat soğumaları gerekiyor.)
*Kurabiyeler soğurken royal icing hazırlanır.
(Kurumaması için kullanmadan hemen önce hazırlamak daha
iyi sonuç verecektir.)
*Yumurta akı kuru derin bir kaseye konulur. İçine kesinlikle
yumurta sarısı karışmaması gerekiyor. Çay kaşığının ucu ile
çok az tuz eklenir ve mikser ile katı bir kıvam alıncaya kadar
çırpılır.
*Daha sonra limon ve pudra şekeri karıştırmaya devam edilerek
azar azar eklenir.
*Bundan sonrası hayal gücünüze bağlı. Ben hazırladığım karışımı
üçe bölüp, mavi ve pembe gıda boyası kullandım.
*Pembe ve mavi olanlar ile kurabiyelerin üzerlerini boyadım.
(Burda dikkat etmeniz gereken kurabiyelerin üzerine ince bir
katman olarak sürmeniz)
*Beyaz olarak ayırdığım kısmını yağlı kağıttan yaptığım külahın içine
doldurup ince ucu ile harfleri yazmakta kullandım.