<$Bl

<$Bl19 Nisan 2008 Cumartesi>

<$BlKurabiyeler fırından yeni çıktı, çok leziz ağızda dağılıyorlar.
Benim şu sıralar çekirdekli hamur işleri favorim. İlk kez
kendim bir tarifde kullandım ve harika oldular. Çekirdek yerine
susam ile de deneyebilirsiniz.
Biz kurabiyelerden sırt çantamıza koyduk. Bu tarifi yayınladıktan
hemen sonra dünyanın en güzel şehirlerinden birine doğru yola
çıkıyoruz.
Kısa sürede döneceğiz. Gezi fotoğrafları ve yeni tarifler ile
görüşmek dileğiyle,
Sevgiler.




Malzemeler:

3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket margarin ( 250 gram erimiş)
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta ( sarısı içine akı üstüne)
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mahlep
Un

Yapılışı:

*Öncelikle elenmiş bir miktar un ve kabartma tozuna kuru
malzemeler eklenir ve bir kabın içinde karıştırılır.
*Ortası açılarak eritilip ılınmış margarin, sıvıyağ, yoğurt,
yumurta eklenir ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir
hamur yoğurulur.
*Hafif unlanmış tezgahın üstünde merdane ile 1cm kalınlığında
açılır ve şekilli kalıplar ile kesilip önce yumurta akına sonra
çekirdeğe (yada susama) batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye
dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzerleri kızarmaya
başlayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 11:17 <$I15 Yoruman>

<$Bl4 Kasım 2007 Pazar>

<$Bl


Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta sarısı
½ paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:
2 adet yumurta akı
Haşhaş

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve diğer tüm malzemeler eklenerek yumuşak
bir hamur yoğurulur.
*Hamur biraz dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara
örgü şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta akı sürülüp haşhaş serpilerek 180 derece ısıtılmış fırında
üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:09 <$I10 Yoruman>

<$Bl29 Ocak 2007 Pazartesi>

<$BlÇörek otunu aslında sadece börek çörek yaparken
süsleme amaçlı olarak kullanırız. Ama ben çörek
otunun birçok yararını öğrenince mutfakta daha
çok kullanmaya başladım. Mesela doğranmış domatesin,
peynirlerin ve salataların üzerine de ekliyorum.
Hem görüntüleri çok hoş oluyor hemde bizde bu
sayede tüketmiş oluyoruz. İşte şimdiki tarifte klasik tariflerden
farklı olarak çörek otu hamurun içinde. Çok lezzetli oldular
denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:
½ paket margarin
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı çörek otu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
Un

Yapılışı:
*Yumuşamış olan margarin,şeker, sıvıyağ,
çörek otu, sirke, tuz, kabartma tozu,yumurta
ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur
yoğurulur.
*Merdane ile 1 parmak kalınlığında açılıp, şekilli
kalıplar ile kesilerek yağlanmış olan tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Not:
Yüksek dozajda kullanılmaması tavsiye edilen çörekotu birçok hastalığı iyileştiriyor.
Çörekotunun yararları şöyle:
Kanser ve AIDS'e karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bronşit nöbetlerine iyi gelir.
Vücuda kuvvet ve zindelik verir. Kan yapıcıdır. Kan şekerini düşürür.
Çocukların gaz ve sancılarını giderir.
Kadınların hayzını söktürür. Anne sütünü artırır. Unutkanlığa faydalıdır.
Mide ve bağırsaktaki gazları söker, hazmı kolaylaştırır, iştah açar.
Ekmek ve keklere katılırsa şişlik yapmaz.
Böbrekteki kum ve taşları döker, basura iyi gelir.
Felç ve kazıklı hummaya (tetanos) faydalıdır.
Öksürük, balgam, nefes darlığı, grip, nezle, baş ağrısı ve romatizmaya iyi gelir.
Diş ağrısı ve diş iltihaplanmalarında kullanılır.
Bağırsak ve karındaki kurt, parazit ve solucanları öldürür.
Sivilce, uyuz, egzama gibi cilt hastalıklarına faydalıdır.
Bu bilgiler www.maksimum.com’dan alınmıştır.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:32 <$I10 Yoruman>

<$Bl26 Aralık 2006 Salı>

<$BlTuzlu çörekleri bu haftasonu yaptım. Siz içinde
içinde şeker olmasına bakmayın aslında bu çörekler tuzlu.
İsmine nefis çörekler dedim çünkü inanılmaz lezzetli oluyorlar.
Bayramda bu çöreklerden yapıp sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Şiddetle denemenizi tavsiye ederim.
Kolay gelsin...


 Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
125 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
2 adet yumurta akı
Susam

Yapılışı:
*Eritilmiş margarin, yumurta sarıları, yoğurt, şeker
sıvıyağ, tuz, mahlep, kabartmatozu ve alabildiğince
un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Merdane ile 1 santim kalınlığında açılarak kurabiye
kalıpları ile kesilir ve önce çırpılmış yumurta akına sonra
susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın
tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:50 <$I16 Yoruman> <$Bl6 Aralık 2006 Çarşamba>

<$BlSalatada kullandıktan sonra kalan dereotunu ne
şekilde değerlendirebilirim düşüncesiyle yemek
kitaplarını karıştırdıktan sonra dereotlu tuzlu kurabiye
yapmaya karar verdim. Bulduğum tuzlu kurabiye tarifini
bir kaç değişiklik yaparak hazırladım ve sonuç gayet iyiydi.
Çayın yanına çok lezzetli kurabiyelerim oldu.
İşte kurabiyenin tarifi...


 Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr eritilmiş margarin
125 gr beyaz peynir
½ demet dereotu
1 çay kaşığı tuz ( peyniriniz çok tuzlu ise kullanmayabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Eritilmiş margarin, sıvıyağ, beyaz peynir, ince kıyılmış
dereotu, tuz, mahlep, kabartma tozu ve alabildiğince un
ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamur iki eşit bezeye ayrılır. Merdane ile 1 cm kalınlığında
açılarak hamur kalıpları yardımı ile hamur şekilli olarak kesilir.
*Şekil verilen kurabiyeler fırın tepsisine dizilir ve üzerine
yumurta sarısı sürülüp susam konulduktan sonra 180 derece
fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:35 <$I10 Yoruman>