<$BlTarif Sahrap Soysal’dan. Sanırım hayatımda yapabileceğim
en pratik cheesecake tarifi. Asıl tariften birkaç değişiklik
yaparak denedim. Hazırladığım haliyle paylaşıyorum tarifi sizlerle...

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi (30 adet)
150 gram margarin (ben becel kullandım)

Üzeri için:
1 paket labne peyniri (200 gram)
2 poşet toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
½ su bardağı tozşeker
1 su bardağı tatlı yoğurt(ekşi olmamalı)
1 paket vanilya
1 paket toz jöle (ben muzlu kullandım asıl tarifte limonlu
kullanılmıştı.)
½ su bardağı sıcak su

Üzeri için:
Rendelenmiş çikolata

Yapılışı:
*Bisküviler robottan geçirilir ve üzerine yumuşayan margarin
eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*Kelepçeli kalıbın taban kısmına yayılır ve buzdolabında bekletilir.
*Krem şanti, süt ve şeker 4-5 dakika çırpılır.
*Katılaşan şekerli kremşantinin içine labne peyniri, vanilya ve yoğurt
eklenir ve 2-3 dakika çırpılır.
*Jöle bir kaseye alınıp üzerine sıcak su eklenir ve çatalla karıştırılarak
eritilir ve erir erimez kremalı harca eklenip çırpılır.
*Buzdolabında bekleyen kalıbın içine boşaltılır ve 1 gece dolapta bekletilir.
*Rendelenmiş çikolata ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun..

Etiketler: CHEESECAKES

<$BlÖncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.
Geçtiğimiz haftasonu yaptığım, bir haftadır yanlızca resmini
yayınlayabildiğim fırında bonfile ile cheesecake’in tarifini yazmak
için nihayet fırsat bulabildim.
Fırında bonfileyi tarif defteri sitesi aktifken ordan alıp not etmiştim, bu
ikinci kez yapışım ve daha birçok kez yapacağımı düşünüyorum. Hem lezzeti,
hem sunumu çok hoş.
Ramazanda iftar sofraları içinde hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Cheseecake ise pastacı Burcu’nun sitesinde görüp yine birkaç değişiklikle
uyguladığım brownie cheesecake. Yoğun çikolata tadını üzerine damla çikolata
ekleyerek daha da yoğunlaştırdım. Biraz sizi uğraştırabilecek bir tarif ama şuna
emin olabilirsiniz ki sonuca değiyor.
İşte tarifler,
Sevgiler...



Malzemeler:

Browni için:
200 gram kuvertür çikolata
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak eksik un

Krema için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri
1 paket krema (200 gram)
2 çorba kaşığı un

Üzeri için:
Parça çikolata

Yapılışı:
*Önce brownie kısmı hazırlanır.Bunun için çikolata benmari usulü eritilir.
*Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır. Sıvıyağ ve vanilya ilave edilir.
Karıştırmaya devam edilerek eritilmiş çikolata eklenir.
*Son olarak elenen un ilave edilip karıştırılır. Koyu kıvamlı bir kek hamuru
elde edilir.
*İçine yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine kek karışımı boşaltılır.
( ben 22 cm kelepçeli kalıp kullandım.)
*Krema için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Karıştırmaya devam edilerek
krema, labne peyniri ve un ilave edilir.
*İyice özdeşleşmiş olan krema kalıba boşaltılır.
*Üzerine parça çikolata serpiştirilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir, daha sonra fırının ısısı 160
dereceye düşürülür ve 1 saat kadar pişirilir.
*Üzeri iyice kızarınca fırından çıkarılıp soğutulur.
*Buzdolabında 7-8 saat soğutulup dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler: CHEESECAKES

<$BlVişneli cheesecake yapmak için tariflere göz gezdirirken
sevgili Aslı’nın sitesindeki cheesecake tarifini gördüm ve birkaç
değişiklikle tarifini denedim. Gerçekten çok güzel oldu.Denemenizi
tavsiye ederim.
İşte uyguladığım haliyle tarif...


Malzemeler:
Alt tabanı için:
1 paket+10 adet burçak bisküvi
2 çorba kaşığı eritilmiş katıyağ(ben becel kullandım)
5 çorba kaşığı süt

Krema için:
1 paket labne peyniri
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1,5 su bardağı lor peyniri
1 çorba kaşığı un
3 yumurta

Üzeri için:
1 kutu dondurulmuş vişne
1 çorba kaşığı nişasta
3-4 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Bisküviler robotta çekilir, süt ve yağ ilavesi karıştırılıp kelepçeli
kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir. Krema hazırlanana kadar
buzdolabında bekletilir.
*Şeker ile labne peyniri çırpılır. Daha sonra labne peyniri eklenir.
Krema haline gelinceye kadar karıştırılır.(Ben bu aşamada blender
kullandım.)
*Karıştımaya devam edilerek un ve limon kabuğu rendesi eklenir.
*Son olarak mikserin en düşük hızında karıştırılarak teker teker
yumurtalar karışıma ilave edilir.
*Kalıbın içindeki bisküvilerin üzerine krema boşaltırır.
*180 derecede su dolu tepsi içerisinde 40-45 dakika üzeri kızarıncaya
kadar pişirilir.
(Piştikten sonra fırının içinde soğumaya bırakılır.)
*Üzeri için vişne, şeker ve çok az su içerisinde eritilmiş nişasta bir
tencereye alınıp, ara sıra karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
*Ilındıktan sonra kalıbın içine boşaltılır ve buzdolabında soğutulur.

Afiyet olsun...

Etiketler: CHEESECAKES

<$BlBu haftasonu Tarif Defteri'nden Eda Öcal’ın tarifi
ile limonlu cheesecake yaptım. Hazırlanması son derece
kolay, lezzeti mükemmel.
Eğer cheesecake seviyorsanız bence bu tarifi
mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
1 paket eti yulaflı bisküvi
10 adet eti burçak bisküvi
3 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 paket labne peyniri
1 paket krema
½ su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu

Yapılışı:
*İnce bir şekilde çekilen bisküviler erimiş tereyağı ve
1 adet yumurtanın akı ile karıştırılarak, yağlı kağıt serilmiş
olan kelepçeli kalıbın içine iyice bastırılarak yerleştirilir.
*Kalıp diğer malzemeler hazırlanıncaya kadar buzdolabında
bekletilir.
*2 yumurta ve 1 yumurta sarısı toz şeker ile çırpılır.
Çırpılmaya devam edilerek içine krema, labne peyniri,
limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenir.
*Karışım kalıba boşaltılır. 180 derece ısıtılmış fırında
35-40 dakika pişirilir.
*Meyve sosu yada istenilen bir reçel ile servis yapılır.
(Ben kendi yaptığım böğürtlen reçeli ile servis yaptım)
Not: Ben tarifi hazırlarken 23 santimlik kelepçeli kalıp kullandım.
Eğer siz biraz daha kalın olmasını isterseniz daha ufak bir kalıp
kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Etiketler: CHEESECAKES