<$Bl

<$Bl27 Temmuz 2008 Pazar>

<$Blİşte bir haftayı daha bitirdik. Aslında henüz yaz tatili yapamadığımız
ve planladığımız tatil ağustosun son haftası olacağı için bu günler
biraz yavaş geçiyor bizim için. Henüz tatile çıkmaya fırsat bulamayanlar
sanırım beni çok iyi anlayacaklar. Neyse tatil zamanı yaklaşıyor:)

Bu sıcak günlerde mutfakta çok fazla vakit geçirmenize sebep olmayacak,
lezzetli ve serinletici bir tatlı tarifim var. Aslında ben daha önce klasik
panna cotta yapmıştım. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu kez
Evcini’nin hazırladığı yoğurtlu panna cotta’yı denedim. Ben biraz
değişiklik yaptım ve hazırladığım haliyle sizlerle paylaşıyorum.
Gerçekten lezzetli ve hafif bir tatlı oldu.

Bu arada geçen hafta hazırladığım fakat yayınlamak için fırsat
bulamadığım ağızda dağılan, leziz iki renkli kurabiye tarifim var birde.
Denemeniz dileğiyle,
İyi haftalar.




Malzemeler:
1 kutu krema (200 ml)
½ su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
1 paket dr oetker tart jölesi
2 çorba kaşığı su
¾ su bardağı süzme yoğurt
½ paket vanilya

Yapılışı:
*Süt ve krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ısıtılır.
*Isınınca ateşten alınıp içine şeker ilave edilir ve şeker
eriyinceye kadar çırpılır.
*Tart jölesi 2 çorba kaşığı su ile karıştırılarak eritilir ve sütlü
karışıma eklenir.
*Son olarak süzme yoğurt ve vanilya eklenip çırpılır ve servis
edeceğiniz kuplara paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulur ve dilediğiniz meyveler ile süslenerek
servis yapılır.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:16 <$I18 Yoruman>

<$Bl

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış,
ben becel kullandım)
100 gram pirinç unu
150 gram nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Yapılışı:
*Margarin ve pudra şekeri mikser ile krema haline gelinceye
kadar çırpılır.
*Vanilya ve yumurtalar eklenir.
*Elenen nişasta,pirinç unu ve kabartma tozu ilave edilir.
*Yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar elenmiş un ilavesi
ile yoğurulur.
*Daha sonra hamur ikiye ayırılır ve yarısına 2 yemek kaşığı
kakao ilave edilip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*Sade hamurdan ve kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar alnıp yuvarlanır ve birleştirilerek şekil verilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12-14 dakika kadar üzerleri
pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:13 <$I10 Yoruman>

<$Bl13 Temmuz 2008 Pazar>

<$BlBu hafta sonundan kendi ellerimizle topladığımız
böğürtlenler ve ablamın tarifi ile hazırladığım
böğürtlenli muhallebi ve annemin tarifi ile hazırladığım
hem çok lezzetli hemde çok hafif tam bir yaz yemeği
domatesli patlıcan.
Birde haftasonundan eşimin objektifine takılan 2 güzel
görüntü.
İyi haftalar.
Sevgiler.




Malzemeler:
4 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı pirinçunu
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Üzeri için:
200 gram böğürtlen
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*1/2 su bardağı süt ayrılır. Kalan süt ve toz şeker bir tencereye
konulur
ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır.
*Ayrılan süt, nişasta, pirinç unu, yumurta sarısı çırpılır. Isınan
süte çırpma teli ile karıştırılarak yavaş yavaş eklenir.
*Kaynayıp göz göz oluncaya kadar çırpılır,vanilya eklenir ve
ateşten alınır.
*Servis tabaklarına paylaştırılır. ( borcama dökülerek dilimlenip
servis yapılabilir.)
*Üzeri için böğürtlenler ufak bir tencereye alınır.
*Üzerine şeker ve suda eritilen nişasta eklenip kısık ateşte arasıra
karıştırılarak pişirilir. ( Karıştırılırken kaşığın tersi ile hafif hafif
böğürtlenler ezilir.)
*Ateşten alınır ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.








Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 23:18 <$I15 Yoruman>

<$Bl

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
4 adet domates
1 adet kesme şeker
Tuz

Yapılışı:
*Patlıcanlar alacalı soyulur,ikiye bölünür ve kopmayacak
şekilde dörde bölünür. (çiçek gibi olacak şekilde)
*Tuzlu suda 1 saat bekletilir.
*Yıkanır ve yayvan bir tencereye alınır.
Üzerine zeytinya ve tuz konulur kısık ateşte arasıra çevirilerek
kızartılır.
*Domateslerin kabukları soyulup yemeklik doğranır.
*Sarımsaklar soyulup doğranır.
*Kızaran patlıcanların üzerine doğranan domatesler, sarımsak,kesme
şeker ve tuz ilave edilip domatesler su salıp patlıcanlar çekişnceye
kadar kısık ateşte pişirilir.
*Servis tabağına alınıp tercihe göre sıcak yada soğuk olarak yenilir.
Afiyet olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 23:15 <$I10 Yoruman> <$Bl5 Temmuz 2008 Cumartesi>

<$BlBu Cumartesi akşamı yemeğe misafirlerimiz vardı.

Misafir geleceği zaman benim için yemeği hazırlamaktan
daha zor olan menüyü belirlemek. Bunu yaptığımda işin
%50’sini halletmiş gibi oluyorum.
Bu haftasonu menüyü şu şekilde oluşturdum.

-Süzme mercimek çorbası
-Domates soslu karışık kızartma
-Zeytinyağlı taze fasulye
-Fırında soslu tavuk
-Tereyağlı mısırlı pilav
-Yoğurtlu semizotu salatası
-Karamelli etimek tatlısı

Mutfakla ne kadar haşır neşir olsamda misafir geleceği zaman
inanılmaz stresli oluyorum.
Herşey kusursuz ve zamanında olsun istiyorum.
Tabi bu koşturmaca içinde yaptıklarımın hepsini görüntüleme
şansım olmadı.
Bu yüzden fotoğraflayabildiklerimi sizinle paylaşıyorum.
İyi haftalar.












KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
*2 su bardağı toz şeker bir tencereye konulur ve pekmez şeklini
alıncaya kadar ara sıra karıştırılarak eritilir.
*Eridikten sonra için 2 su bardağı su konulur. (Bu aşamada dikkatli
olmak gerekiyor, şıçrıyabiliyor)
*Su konulduktan sonra şeker kaskatı oluyor, kısık ateşte iyice erimesi
beklenir.
*Sıcakken borcama dizilmiş etimeklerin üzerine paylaştırılır.
*Muhallebisi için bir tencereye, 4,5 su bardağı süt, nişasta ve un konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişirilir. İçine 1 paket vanilya ilave
edilip mikser ile çırpılır ve etimeklerin üzerine dökülür.
*Buzdolabında bir süre soğutulduktan sonra, 1 su bardağı soğuk süt ile
çırpılan krem şanti üzerine yayılır ve hindistan cevizi ile süslenir.

Afiyet olsun.

Etiketler: ,

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:26 <$I14 Yoruman>