<$BlBu hafta sonundan kendi ellerimizle topladığımız
böğürtlenler ve ablamın tarifi ile hazırladığım
böğürtlenli muhallebi ve annemin tarifi ile hazırladığım
hem çok lezzetli hemde çok hafif tam bir yaz yemeği
domatesli patlıcan.
Birde haftasonundan eşimin objektifine takılan 2 güzel
görüntü.
İyi haftalar.
Sevgiler.




Malzemeler:
4 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı pirinçunu
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Üzeri için:
200 gram böğürtlen
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*1/2 su bardağı süt ayrılır. Kalan süt ve toz şeker bir tencereye
konulur
ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır.
*Ayrılan süt, nişasta, pirinç unu, yumurta sarısı çırpılır. Isınan
süte çırpma teli ile karıştırılarak yavaş yavaş eklenir.
*Kaynayıp göz göz oluncaya kadar çırpılır,vanilya eklenir ve
ateşten alınır.
*Servis tabaklarına paylaştırılır. ( borcama dökülerek dilimlenip
servis yapılabilir.)
*Üzeri için böğürtlenler ufak bir tencereye alınır.
*Üzerine şeker ve suda eritilen nişasta eklenip kısık ateşte arasıra
karıştırılarak pişirilir. ( Karıştırılırken kaşığın tersi ile hafif hafif
böğürtlenler ezilir.)
*Ateşten alınır ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
*2 su bardağı toz şeker bir tencereye konulur ve pekmez şeklini

alıncaya kadar ara sıra karıştırılarak eritilir.
*Eridikten sonra için 2 su bardağı su konulur. (Bu aşamada dikkatli

olmak gerekiyor, şıçrıyabiliyor)
*Su konulduktan sonra şeker kaskatı oluyor, kısık ateşte iyice erimesi

beklenir.
*Sıcakken borcama dizilmiş etimeklerin üzerine paylaştırılır.
*Muhallebisi için bir tencereye, 4,5 su bardağı süt, nişasta ve un konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişirilir. İçine 1 paket vanilya ilave

edilip mikser ile çırpılır ve etimeklerin üzerine dökülür.
*Buzdolabında bir süre soğutulduktan sonra, 1 su bardağı soğuk süt ile

çırpılan krem şanti üzerine yayılır ve hindistan cevizi ile süslenir.

Afiyet olsun.

Etiketler: MENÜ, SÜTLÜ TATLILAR

<$Bl

Malzemeler:
1/2 kg çilek
1/2 kg yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Önce yoğurt, şeker, hindistan cevizi çırpılır.
*Doğranmış çilekler ilave edilir.
*Kuplara paylaştırılır.

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlBu haftasonu kahvaltı için çekirdekli poğaça ve
harika bir serinletici çilekli parfe yaptım.
Ben klasik poğaça tarifimi çok seviyorum. Yumuşacık ve
çok lezzetli oluyor. En son dereotu ekleyerek yapmıştım,
bu kez içine ayıklanmış ayçekirdeği ekleyerek denedim.
Harika olduklarını söylemeliyim.
Bakalım bir daha ki sefere neli olarak hazırlayabilirim?
Bende bilmiyorum.
Gelelim çilekli parfeye. Yapımı inanılmaz kolay. Tek zorluğu
bu lezzeti tadabilmek için en az bir gece dondurucuda bekletmek.
Tarif Oktay Usta’dan. Ben çok tatlı olmasını istemediğim için
şeker miktarını biraz azalttım.
Denemeniz tavsiyesiyle,
İyi haftalar.





Malzemeler:
1 kase çilek
2 su bardağı süt
2 poşet krem şanti ( asıl tarifte 1,5 paket)
1 paket labne peyniri
½ su bardağı toz şeker (asıl tarifte 1 su bardağı)
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Önce krem şanti ve soğuk süt çırpılır.
*Koyulaştıktan sonra içine labne peyniri, toz şeker,
vanilya eklenerek mikserle iyice çırpılır.
*Minik minik doğranmış çilekler ilave edilir ve karıştırıldıktan
sonra parfe kalıplarına boşaltılır.
*En az 1 gece dondurucuda bekletilir.

(ben ufak kalp kalıpları kullandım. Bu şekilde tek kişilik porsiyon
parfeler oluyor. İsterseniz büyük bir kalıbın içinde hazırlayarak
dilimleyip servis yapabilirsiniz.)

Afiyet olsun.

ÇEKİRDEKLİ POĞAÇA

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlBilgisayarımdan bir süre uzak kalmam sebebiyle tarif paylaşımında
biraz geciktim sanırım. Tarif yayınlayamasam da mutfaktan uzak
kalmadım aslında. İşte yaptıklarımdan biri çilekli muhallebi. Benim
gibi çilek düşkünü iseniz tam size göre bir tatlı. Ben tekrar yaptığımda
kuplara paylaştırarak hazırlamayı planlıyorum. Sanırım bu şekilde servis
yapmak çok daha kolay olacak.
İşte tarifim.

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$Blİşte size süper bir lezzet. Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.
Tarifi portakalağacı’ndan aldım ve birkaç değişiklik yaparak
denedim.Asıl tarifte süttozu kullanılmıştı ama ben markette bulamadığım
için kahve kreması kullandım ayrıca tozşeker yerine pudra şekeri ekledim.
Şunu söylemeliyim ki en yakın zamanda ben mutlaka tekrar yapacağım.
Hatta tekrar yaptığımda çikolata ile kaplayıp yeni bir lezzet yaratmakta
aklıma gelen fikirler arasında.
Tarifi uyguladığım haliyle sizlerle paylaşıyorum.
Sevgiler...


Malzemeler:
4 su bardağı hindistan cevizi
1 kutu krema (200 ml)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağı kahve kreması

Yapılışı:
*Tüm malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.
*Minik toplar yapılır ve hindistan cevizine bulanır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlGeçtiğimiz hafta tarif yayınlamaya fırsatım olmamıştı.
Bu haftaya iki yeni tarif ile başlayarak bunu telafi etmeye
çalıştım. Panna Cotta tarifini Sofra Dergisi’nden aldım,
çok hafif ve lezzetli oldu. Diğer tarif ise yaz akşamları için ideal
bir serinletici.
İyi haftalar, sevgiler...

PANNA COTTA
( 2 kişilik)
Malzemeler:
2 çay bardağı krema
1 çay bardağı süt
4 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 paket vanilya
2 çay kaşığı toz jelatin ( ben tart jölesi kullandım)

Yapılışı:
*Malzemenin hepsi karıştırılır ve ocağa alınır.
*Karıştırılarak pişirilir ve kaynamasına yakın ateşten
alınır.
*Kuplara paylaştırılıp, buzdolabında iyice soğutulduktan
sonra servis yapılır.

ÇİLEKLİ DONDURMA

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlKadayıflı muhallebiyi uzun süredir denemek istiyordum. Nihayet
deneme fırsatım oldu. Bildiğim kadarı ile tarif Oktay Usta’ya ait.
Son olarak yemek zevkinde yayınlandığını ve çok güzel yorumlar
aldığını gördüm. Ben tarifi kendi yaptığım haliyle paylaşıyorum sizlerle.
Patates toplarıda çok kolay ve sofraya renk katıcak bir tarif.
Denemenizi tavsiye ederim.
Güzel ve renkli sofralar kurmanız dileğiyle,
Sevgiler...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlBu tatlının ortaya çıkış hikayesi biraz komik aslında. Ben elmalı turta
yapmak için elmaları rendeledim. Fakat ramazan için sütlü ve hafif bir
tatlı yapmanın daha iyi olacağı düşüncesi ile elmalı içi hazırladıktan sonra
krem şanti ile kup hazırlamaya karar verdim. Elmalı harç piştikten sonra
kuplar için elmaların sulanmaması gerektiğini düşünüp bisküvileri ekledim.
Krem şantiyi almak içinde dolabı açtığımda creme ole’yi görünce elmalı
kup için daha uygun olacağını düşünüp onu kullandım. Sonuç itibarı ile
ortaya bu kuplar çıkmış oldu. Biz lezzetini çok beğendik.
Eğer denemek isterseniz işte tarifi..


Malzemeler:
2 adet elma
½ tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
7-8 adet altınbaşak bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı creme ole

Yapılışı:

*Elmalar kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Bir tavanın içine
alınıp toz şeker ve tarçın ilavesi ile şekerler eriyinceye kadar pişirilir.
*Fındık ve kırılmış bisküviler eklenip iyice karıştırılır.
*Creme ole üzerinde yazan tarife göre hazırlanır.
*Kupların alt kısmına önce elmalı harç daha sonra creme ole
yine elmalı harç ve tekrar creme ole şeklinde kuplar hazırlanır.
*Fındık kırıkları ile süslenip buzdolabında soğtulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlSelamlar,
Bu sıralar sitemi çok sık güncelleyemiyorum maalesef.
Ama sıcak havalar, tatiller yüzünden diğer bloglarında çok sık
güncellenemediğini gördüğüm içim biraz rahat.
İlk tarif nescafeli parfe. Tarifi yazarken keşke bitmeseydi bir dilim
daha yeseydim diye geçirdim içinden. Bu sıcak günler için harika
bir tatlı. Yapımı son derece kolay. Tek sorun yapıldığında hemen
yenilememesi en az bir gece dolapta bekletilmesi gerekiyor. Yaz
bitmeden denemenizi tavsiye ederim.
Kolay gelsin.
Sevgiler,


Malzemeler:
1 paket krem şanti ( 2 poşet)
1,5 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı süt
1 paket kakaolu petibör ( ben biraz petibör biraz burçak bisküvi kullandım)
1 çay bardağı parça çikolata ( eklemeyebilirsiniz )
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
*Önce soğuk süt ile krem şantiler çırpılır.
*Nescafe ve pudra şekeri çok az ılık suyun içinde eritilir
ve krem şantiye eklenir.
*Bisküviler büyük parçalar şeklinde kırılıp eklenir.
*Parça çikolata ilave edilir.
*Karıştırılır ve kalıba boşaltılarak dondurucuya konulur.
( Ben kalıptan kolay çıkarabilmek için kalıbın içini bozdolabı
poşeti ile kaplıyorum.)
*Mutlaka en az 1 gece dondurucuda bekletilir.
*Çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır.
*Kalıptan çıkarılan parfe dilimlenir ve çikolata sosu ile servis edilir.

Afiyet olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlSıcaklar bastırmaya başlamışken sanırım böyle soğuk ve
hafif tatlılar harika olur. Çilek alıp eve geldikten sonra
çilekleri ayıklayıp yıkadım ve hoş bir şekilde sunum yapmak
için krem şanti ile süslemeye karar verdim. Ama sonuçta biraz
da bisküvi ilavesi ile bu kup tarifi çıktı ortaya. Gerçekten serinletici,
lezzetli ve hafif bir tatlı oldu. İşte bu kolay tatlının tarifi...


Malzemeler: (4 kişilik)
7-8 adet Eti Burçak bisküvi
1 paket krem şanti
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
350-400 gram çilek

Yapılışı:
*Soğuk süt ile krem şanti çırpılır ve diğer malzemeler
hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
*Bisküviler robottan geçirilerek un haline getirilir.
*10 adet çilek ayırılıp kalan çilekler doğranır.
*Krem şantiden 3 çorba kaşığı alınır ve un haline getirilen
bisküviler ile karıştırılıp kupların alt kısmına paylaştırılır.
*Doğranmış çilekler ile krem şanti karıştırılıp bisküvili
karışımın üstüne paylaştırılarak konulur.
*Ayırılan 10 çilek robottan geçirildikten sonra kupların
üzerlerine eklenir.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır.

Not: Servis yapmadan önce 5-10 dakika dondurucuda
bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlBirkaç gün aradan sonra herkese merhaba. Benim
için mevsimin en güzel meyvesi çilek ile yaptığım
tatlı ve eşimin baharın gelişiyle ortaya çıkan harika
doğadan görüntülediği birkaç resim.
Tatlı tarifini Sofra Dergisi’nin eski bir sayısından aldım
ve birkaç değişiklik yaparak hazırladım. Biz çok beğendik
eğer denemek isterseniz işte tarifi...

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 adet muz

Çilek sosu için:
250 gram çilek
3 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Pirinç unu, nişasta, şeker tencereye alınır ve karıştırılır.
*Üzerine süt, iyice çırpılmış yumurta eklenip ateş üzerinde
çırpma teli ile sürekli karıştırılarak üzeri göz göz oluncaya
kadar pişirilir.
*İçine 1 paket vanilya eklenir ve mikser ile 2 dakika çırpılır.
*Muz dilimlenerek servis kuplarının içine yerleştirlir.
*Muhallebi üzerlerine paylaştırılır.
*Çilek sosu için ayıklanıp yıkanmış olan çilekler ve 3 çorba
kaşığı toz şeker blendırda püre haline getirilir.
*Muhallebilerin üzerine pay edilir ve buzdolabında soğutularak
servis yapılır.

Afiyet olsun

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlCreme Brule bir Fransız tatlısı.
Bence hem çok lezzetli hemde hafif bir tatlı.
Yapımı da çok kolay. Aslında meyvalı yada çikolatalı
olarakta hazırlandığını görmüştüm.
Benim hazırladığım klasik ve sade olan biçimi.
İşte tarifi...


Malzemeler: (4 Kişilik)
1 paket krema (200 ml)
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
3 adet yumurta
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Krema, süt ve vanilya bir tencerede kaynatılır.
*Ayrı bir yerde yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Sütlü karışım çırpılarak yavaş yavaş yumurtalı
karışıma eklenir.
*Fırına dayanıklı kaplara boşaltılır.
*Fırın tepsisine yerleştirilir ve tepsinin içi su ile
doldurulur.
*180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
*Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpilip fırın
ızgara konumuna getirilir ve üzerleri kızarıncaya
kadar pişirilir.
* Ilık yada soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$BlSütlü tatlıları sevenler benim sitemide çok sevecekler
sanırım. Sütlü tatlıları yemeyi sevdiğim kadar yapmayı
da çok seviyorum. İşte bir tarif daha,

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
*1 litre süt ve toz şeker kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra içine irmik eklenir ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
*Ateşten indirince içine margarin,hindistan cevizi ve vanilya eklenip
karıştırıldıktan sonra yarısı borcama dökülür.
( Ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım )
*Ceviz üzerine serpiştirildikten sonra kalan muhallebi üzerine dökülür.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet şeker olsun...

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR

<$Blİşte size çok lezzetli bir tatlı tarifi.
Bu tatlı size çok tanıdık gelecektir.
Denememiş olsanız bile mutlaka biryerlerde
tadına bakma fırsatınız olmuştur.
Tarifini bir kerede ben vermiş olayım.
Bisküvi yerine hindistan cevizi,muz yerine
ceviz kullanabilirsiniz. Ama eminim
hepsinde sonuç çok güzel olacaktır.
Kolay gelsin:)

Etiketler: SÜTLÜ TATLILAR