<$Bl

<$Bl16 Kasım 2008 Pazar>

<$BlBu haftasonu çay davetimden resimleri sizinle paylaşıyorum.

Fakat çok vaktim olmadığı için tariflerden yanlızca birini yazabildim
diğerlerinide ekleyeceğim. İyi haftalar. Sevgiler.

PAZILI CEVİZLİ BÖREK


Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

İçi için:
1 demet pazı
2 adet orta boy soğan
4-5 kaşık sıvıyağ
1 çay bardağı kırık ceviz
Tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ eklenen tencereye konulur ve
pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine doğranan pazılar eklenir, tuz ilave edilir ve pazılar
yumuşayıncaya kadar pişirilir.
*İçine ceviz eklenip karıştırılır ve ateşten alınır.
*Yufkalardan biri yayılır, karıştırılan sıvıyağ ve su karışımı üzerine
fırça ile sürülür. Üçe bölünen iç malzeme yufkanın üzerine
serpiştirilir ve bir uçtan yuvarlamaya başlanır.
*Yuvarlandıktan sonra bir tepsinin ortasından başlamak üzere yuvarlak
şekilde dolanır.
*Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanarak tepsideki yufkaların etrafına
dolanır.
*Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 190 derecede ısıtılmış
fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Ilındıktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

DOMATES SOSLU YOĞURTLU KIZARTMA


YALANCI PROFİTEROL


MISIRLI PATATES SALATASI


YALANCI SU BÖREĞİ


KISIR


FINDIKPARE


CEVİZLİ TOPLAR



Etiketler: , , ,

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:34 <$I15 Yoruman>

<$Bl9 Kasım 2008 Pazar>

<$Bl



Malzemeler:
3 adet ortaboy havuç
1 adet soğan
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sarımsak
Yoğurt

Yapılışı:
*Soğan yemeklil olarak doğranır.
*Havuçların kabukları soyulur ve halka halka doğranır.
*Bir tencereye sıvıyağ konulur ve soğanlar ilave edilir.
*Soğanlar pembeleşince havuçlar ilave edilir. Üzerine sıcak su
eklenir ve kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
(gerekirse sıcak su tekrar ilave edilir)
*Pişen havuçlar iyice soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile
karıştırılır ve servis yapılır.
(Ben havuçların yoğurdu sulandırmaması için piştikten sonra bir
tel süzgeçte soğumasını sağlıyorum.)

Afiyet olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:08 <$I11 Yoruman>

<$Bl7 Ekim 2007 Pazar>

<$Bl Malzemeler:
3 adet domates
3 yada 4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı ortaboy soğan
½ demet maydanoz
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Nar ekşisi
½ Limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
*Soğan ince kıyım olacak şekilde doğranır.
*Acılığı gitmesi için bir miktar tuz ile ovularak yıkanır ve suyu süzülür.
*Domatesler çok küçük ve kübik olacak şekilde, biberler ise çekirdekleri
çıkarıldıktan sonra ince bir şekilde doğranır.
*Maydanozlar da ince şekilde kıyıldıktan sonra hazırlanan bütün malzemeler
karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Daha sonra iri kıyılmış cevizler salatanın üzerine serpiştirilir. Yarım limon,
bir miktar tuz ve zeytinyağı karıştırılarak salataya eklenir.
*Son olarak nar ekşisi salata üzerinde gezdirilerek salata hazırlanmış olur.
Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:14 <$I10 Yoruman>

<$Bl4 Ekim 2007 Perşembe>

<$Bl Malzemeler:
3-4 adet patates
Tuz
Karabiber
Pulbiber
2 adet havuç
4-5 kaşık yoğurt

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. Tuz ve baharatlar ilave edilip iyice
ezilir.
*Patateslerden toplar yapılır ve servis kabına dizilir.
*Havuçlar rendelenip, bir tavanın içinde rengi değişinceye kadar
pişirilir.
*Havuçlar tuz ilave edilen yoğurt ile karıştırılır.
*Patates toplarının üzerine parmakla bastırılıp oluşturulan çukurların
içine havuçlu karışım paylaştırılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:22 <$Bl13 Ağustos 2007 Pazartesi>

<$BlGeçenlerde annemin yaptığı patlıcan salatasının tarifini paylaşmıştım sizlerle. Yine bir patlıcan salatası tarifi bu kez benden.Patlıcanları ne yapacağıma karar vermeden akşam yemeği için bir şekilde değerlendiririm düşüncesi ile közledim. Daha sonra domates ve biber ekleyip hızlıca salata haline çevirdim. Mideden önce göze hitap eden lezzetli bir salata oldu. İşte bu basit ama lezzetli salatanın tarifi...

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
2 adet domates
4-5 adet sivri biber
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Süslemek için yeşil zeytin

Yapılışı:
*Patlıcanlar közlenir. ( Ben fırın tepsisinin içinde fırını ızgara konumuna getirerek
közledim.)
*Soğuyan patlıcanların kabukları soyulur ve doğranarak bir kaba alınır.
*Domatesin kabukları soyularak ufak ufak ve biberler ince ince doğranır patlıcanların
üzerine eklenir.
*Zeytinyağı,tuz ve limon eklenip iyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.
*Doğranmış yeşil zeytinler ile süslenir.

Afiyet olsun..

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 20:01 <$I10 Yoruman> <$Bl26 Nisan 2007 Perşembe>

<$Bl Malzemeler:
4 adet orta boy patates
4-5 adet taze soğan
1 adet limon
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Kuru fesleğen
Tuz

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır.
( Haşlama suyuna 2-3 çorba kaşığı sirke ilave etmeyi unutmayın)
*Haşlanan patatesler ve taze soğanlar doğranarak servis kabına
alınır.
*Limon suyu, zeytinyağı, tuz, hardal ve fesleğen iyice karıştırılarak
salatanın sosu hazırlanır.
*Patateslerin üzerine gezdirildikten sonra karıştırılarak servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 18:01 <$I10 Yoruman> <$Bl9 Şubat 2007 Cuma>

<$BlBu ay ki yemek etkinliğinin konusu pirinç.
Etkinliğe ev sahipliği yapan wilderrose’a
teşekkürler. Etkinlik için hazırladığım tarif pirinç
salatası. Gerçekten çok lezzetli bir salata oldu ve
çok beğenildi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kolay gelsin...



Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy havuç
2 su bardağı su ( et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 sap taze yeşil soğan
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
1 çay bardağı konserve mısır
9-10 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Nane
1 adet limon suyu

Yapılışı:
*Zeytinyağı orta boy bir teflon tencereye alınıp
kızdırılır ve tavla zarı şeklinde doğranmış havuçlar
ve yıkanıp süzülmüş olan pirinçler aktarılır. Tahta
bir kaşık ile ara sıra karıştırılarak 5-6 dakika
pişirilir.
*Üzerine 2 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber eklenip,
kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir.
ocaktan alınıp dinlenmeye bırakılır.
*30 dakika kadar dinlenip soğuyan pilavın üzerine doğranmış
yeşil soğanlar, kornişon turşular, dereotu ve maydanoz ile mısır
taneleri eklenir.
*Üzerine limon suyu gezdirilir, nane eklenir ve tahta bir kaşık ile
karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınıp soğuk olarak servis
yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:16 <$I10 Yoruman> <$Bl28 Ocak 2007 Pazar>

<$BlPastayı yaptıktan sonra kalan lor peynirini nasıl
değerlendirebilirim diye düşündüm.
İşte ortaya çıkan lezzeti ve sunumu hoş bir tarif.





Krep için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı süt
6 çorba kaşığı tepeleme un
Tuz

İçi için:
1 kase lor peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Salam dilimleri

Yapılışı:
*Krep hamuru için gerekli malzemeler çırpılarak
karıştırılır. (renginin yeşil olması için 2-3 ıspanak
yaprağı rondodan geçirilerek krep hamuruna eklenir)
*Kızdırılmış olan tavaya kepçe yardımı ile karışımdan
dökülür ve önlü arkalı pişirilerek krep hamuru hazırlanır.
*Lor peyniri içine yoğurt ve tuz eklenerek karıştırılır.
*Hazırlanan kreplerin içine sürülür ve salam dilimleri
eklendikten sonra rulo şeklinde sarılır ve dilimlenir.

Not:Beyaz yada krem peynir kullanarakta krepleri
hazırlayabilirsiniz.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:28 <$I10 Yoruman> <$Bl14 Aralık 2006 Perşembe>

<$BlAslında çok klasik ve bilinen bir tariftir.
Tarifini yazıp yazmama konusunda düşündüm ama
sonunda tarifini birde ben vermiş olayım diye düşünerek paylaşmaya
karar verdim. Sanırım zamanlaması da iyi oldu.
Börek tarifinden sonra böreğin yanına çok yakışan patates salatası
tarifi.
Kolay gelsin...


 Malzemeler:
6 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
½ demet maydanoz
1 adet limon
½ çay bardağı zeytinyağı
Pulbiber
Nane
Tuz

Yapılışı:
*Patatesler yıkandıktan sonra 2 çorba kaşığı sirke ilave edilmiş
suda haşlanır. ( sirke patateslerin dağılmamasını ve renginin
sarı kalmasını sağlar)
*Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve doğranıp servis
kasesine alınır.
*Soğan ince ve uzun şekilde doğranır. Biraz tuz ilavesi ile
ovulduktan sonra yıkanıp süzülür ve patateslerin üzerine eklenir.
*Maydanoz yıkanır ve doğranıp patateslerin üzerine eklenir.
*Son olarak pulbiber,tuz ve nane üzerine eklenip, limon suyu ve
zeytinyağı ilavesinden sonra hepsi birlikte karıştırlarak servise
hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:49 <$I10 Yoruman>