<$Bl

<$Bl23 Eylül 2007 Pazar>

<$BlMalzemeler:

Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağ
6 tatlı kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı süt
1 çay bardağı iri kırılmış fındık

Keki için:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
125 gram eritilmiş margarin ( ben becel kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kakao (25 gram)
½ çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
½ paket kabartma tozu

Yapılışı:
* Tereyağ, süt ve şekeri bir tavaya alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın ( ben 23 santimlik kalıp kullandım )
içine karameli yayın. Üzerine fındık kırıklarını ekleyin ve kek hamurunu hazırlayana
kadar soğuması için buzdolabında bekletin.
*Kek hamuru için yağ ve şekeri çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam
edin. Kakao, vanilya, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin. Hazırladığınız
karışımı karamelli fındıkların üzerine boşaltın.
*175 derecede 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, ters çevirerek
servis tabağına alın.

Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 20:43 <$I10 Yoruman>

<$Bl17 Eylül 2007 Pazartesi>

<$BlBu tatlının ortaya çıkış hikayesi biraz komik aslında. Ben elmalı turta
yapmak için elmaları rendeledim. Fakat ramazan için sütlü ve hafif bir
tatlı yapmanın daha iyi olacağı düşüncesi ile elmalı içi hazırladıktan sonra
krem şanti ile kup hazırlamaya karar verdim. Elmalı harç piştikten sonra
kuplar için elmaların sulanmaması gerektiğini düşünüp bisküvileri ekledim.
Krem şantiyi almak içinde dolabı açtığımda creme ole’yi görünce elmalı
kup için daha uygun olacağını düşünüp onu kullandım. Sonuç itibarı ile
ortaya bu kuplar çıkmış oldu. Biz lezzetini çok beğendik.
Eğer denemek isterseniz işte tarifi..


Malzemeler:
2 adet elma
½ tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
7-8 adet altınbaşak bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı creme ole

Yapılışı:

*Elmalar kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Bir tavanın içine
alınıp toz şeker ve tarçın ilavesi ile şekerler eriyinceye kadar pişirilir.
*Fındık ve kırılmış bisküviler eklenip iyice karıştırılır.
*Creme ole üzerinde yazan tarife göre hazırlanır.
*Kupların alt kısmına önce elmalı harç daha sonra creme ole
yine elmalı harç ve tekrar creme ole şeklinde kuplar hazırlanır.
*Fındık kırıkları ile süslenip buzdolabında soğtulduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:24 <$I10 Yoruman>

<$Bl14 Eylül 2007 Cuma>

<$Bl Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
4 dilim bonfile
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Sosu için:
2-3 adet domates
1 adet sivribiber
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 çorba kaşığı un

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Etler tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırılarak 2 çorba kaşığı yağ
konulmuş tavada iyice pişinceye kadar önlü arkalı kızartılır.
*Etler bir tabağa alındıktan sonra aynı tavada ekmekler kızartılır.
*Ekmekler fırın kabına alınıp üzerlerine etler yerleştirilir.
*Sosu için, tencereye çok az sıvıyağ konulur ve doğranmış soğan ve
biber eklenip biraz kavurulur.
*Kabukları soyulup ufak şekilde doğranmış domates ve ezilmiş
sarımsak eklenir ve pişirilir.
*Son olarak çok az su ile sulandırılan un, tuz ve karabiber eklenip sos
ateşten alınır.
*Etlerin üzerine eşit şekilde paylaştırılır. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri konulup 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:31 <$I10 Yoruman>

<$Bl13 Eylül 2007 Perşembe>

<$BlÖncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.
Geçtiğimiz haftasonu yaptığım, bir haftadır yanlızca resmini
yayınlayabildiğim fırında bonfile ile cheesecake’in tarifini yazmak
için nihayet fırsat bulabildim.
Fırında bonfileyi tarif defteri sitesi aktifken ordan alıp not etmiştim, bu
ikinci kez yapışım ve daha birçok kez yapacağımı düşünüyorum. Hem lezzeti,
hem sunumu çok hoş.
Ramazanda iftar sofraları içinde hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Cheseecake ise pastacı Burcu’nun sitesinde görüp yine birkaç değişiklikle
uyguladığım brownie cheesecake. Yoğun çikolata tadını üzerine damla çikolata
ekleyerek daha da yoğunlaştırdım. Biraz sizi uğraştırabilecek bir tarif ama şuna
emin olabilirsiniz ki sonuca değiyor.
İşte tarifler,
Sevgiler...



Malzemeler:

Browni için:
200 gram kuvertür çikolata
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak eksik un

Krema için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri
1 paket krema (200 gram)
2 çorba kaşığı un

Üzeri için:
Parça çikolata

Yapılışı:
*Önce brownie kısmı hazırlanır.Bunun için çikolata benmari usulü eritilir.
*Yumurta ve şeker çok iyi çırpılır. Sıvıyağ ve vanilya ilave edilir.
Karıştırmaya devam edilerek eritilmiş çikolata eklenir.
*Son olarak elenen un ilave edilip karıştırılır. Koyu kıvamlı bir kek hamuru
elde edilir.
*İçine yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine kek karışımı boşaltılır.
( ben 22 cm kelepçeli kalıp kullandım.)
*Krema için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Karıştırmaya devam edilerek
krema, labne peyniri ve un ilave edilir.
*İyice özdeşleşmiş olan krema kalıba boşaltılır.
*Üzerine parça çikolata serpiştirilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir, daha sonra fırının ısısı 160
dereceye düşürülür ve 1 saat kadar pişirilir.
*Üzeri iyice kızarınca fırından çıkarılıp soğutulur.
*Buzdolabında 7-8 saat soğutulup dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:27 <$I10 Yoruman> <$Bl10 Eylül 2007 Pazartesi>

<$BlBenim çok sevdiğim, tarif defterimin klasik tariflerinden hindistan
cevizli kurabiye. Bu haftasonu iş arkadaşlarıma kurabiye hazırlamak
için defterimi karıştırırken gördüm kurabiye tarifini ve sitede
yayınlamadığımı da farkedince hemen kurabiyeleri hazırlayıp fırına attım.
Kurabiyeler fırında pişerken öyle güzel bir koku yayılıyor ki etrafa,
fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak dayanamayıp yemeye başlıyosunuz.
Ağızda dağılan, lezzetli ve yapımı çok kolay.Eğer hindistancevizli tatları
seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kurabiyeler hazırlandı ve bugün işyerindeki arkadaşlarıma ikram edildi.
İşte herkesten çok güzel övgüler alan kurabiyenin tarifi.




Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı ( yumurtanın akı üzeri için ayırılacak)
4 çorba kaşığı hindistancevizi
Un

Üzeri için:
3-4 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile alabildiğince un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak hafif yassılaştırılır ve önce
yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanarak fırın tepsisine dizilir.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 20:59 <$I10 Yoruman> <$Bl2 Eylül 2007 Pazar>

<$BlUzun süredir kurabiye yapıp tarif yayınlayamamıştım.Bugün
kurabiye yapma düşüncesi ile mutfağa girdim. Önce un kurabiyesi
yapma niyetiyle malzemeleri hazırlarken dolapta çekilmiş fındık
olduğunu görünce onu eklemeye karar verdim ve yumurta, kabartma
tozu derken un kurabiyesi diye yola çıkıp farklı bir tarif oluşturmuş oldum.
Kurabiye yaparken damla çikolata kullanmayı çok seviyorum. Bu kez hamurunu
yoğurduktan sonra yine dayanamadım ve bu sefer damla çikolatayı kurabiyelerin
üstünde kullandım. Hem görüntüsü hemde lezzeti çok güzel oldu.
İşte ortaya çıkan bu leziz kurabiyenin tarifi...




Malzemeler:
125 gram margarin (yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
10 kahve fincanı un
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 su bardağı fındık (ince çekilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta

Üzeri için:
Damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan margarin ve diğer tüm malzemeler ile
yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve damla çikolataya
batırılıp yassılaştırılarak fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pembeleşinceye kadar pişirilir.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 16:35 <$I10 Yoruman>