<$Bl

<$Bl28 Şubat 2007 Çarşamba>

<$BlArkadaşlarımıza götürmek için hazırladım
turtayı. Elmalı içi hazırladıktan sonra kurabiye mi?
yapsam yoksa turta mı? diye düşündüm ve
çok vaktim olmadığı için yapımı daha kolay olan turtayı
tercih ettim. Elmalı tatlıları seviyorsanız mutlaka
denemelisiniz.
Kolay gelsin...

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
3 adet elma
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
½ su bardağı ceviz yada fındık

Yapılışı:
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak
bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayrılır
ve dondurucuya konulur.
*Kalan hamur ufak fırın tepsisinin içine el ile
kenarları 1 santim kadar yüksekte kalacak şekilde
yayılır. (Ben 23 santimlik kelepçeli kalıp kullandım.)
*İçi için tüm malzemeler şeker eriyinceye kadar pişirilir.
*Turtanın üzerine iç malzemesi yayılır.
*10-15 dakika dondurucuda bekletilen hamur elmalı
malzemenin üzerine rendelenerek eklenir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:20 <$I10 Yoruman>

<$Bl26 Şubat 2007 Pazartesi>

<$BlKapadokya’ya gittiğimizde ordan almıştım
güveç kabını. Orda güveç çok kullanılıyor ve
güveçte pişen yemek gerçekten daha lezzetli oluyor.
Bende uzun süredir güveç kebabı yapmak istiyordum
nihayet deneyebildim. Yemek kitaplarında ve internette
güveç tariflerine göz gezdirdim ama en sonunda kendi
ölçülerimle kendi tarifimi oluşturdum.
İşte tarifim.

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
7-8 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı.
*Kuşbaşı etler bir tencereye alınır ve kısık ateşte
suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*Patlıcanların kabukları soyulur ve acı suyunun gitmesi
için tuzlu suda bekletilip yıkanır.
*Patatesin kabukları soyulur ve doğranır.
*Domates ve biberler doğranır.
*Soğan yemeklik olarak doğranır.
*Doğranan sebzeler, etler, tuz ve baharatlar
karışıtırılarak güveç kabına doldurulur.
*Salça 2 bardak ılık suyun içinde eritilerek
malzemelerin üzerine eklenir.
*Güveç kabının ağzı alüminyum folyo ile hava
almayacak şekilde kapatılır ve 250 derecede ısıtılmış
fırında 1 saat-1 saat 15 dakika kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra üzeri açılır ve servis
yapılır.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:16 <$I10 Yoruman>

<$Bl25 Şubat 2007 Pazar>

<$Bl Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı üzüm
Tuz

Köftesi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı

Sosu için:
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Pirinçler sıcak tuzlu suda bekletilir ve
nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ ile tereyağ konulur ve
fıstıklar eklenir.
*Fıstıklar pembeleşince 3 su bardağı sıcak su,
tuz ve şeker eklenir. Yıkanmış prinçler ve
üzüm ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene
kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte için rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek
içi ve baharatlar yoğrulur.
*Ufak ufak köfteler yapılır ve una bulanır.
*Köfteler 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada
kızartılır.
*Domates sosu için, sos malzemeleri su hariç
sotelenir ve son olarak su eklenip bir taşım kaynatılır.
*Pilav kalıba konulup servis tabağına ters çevrilir.
*Ortasına pişirilen köfteler yerleştirilir ve son olarak
köftelerin üzerine domates sosu gezdirilerek sıcak
olarak servis yapılır.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:14 <$I10 Yoruman>

<$Bl20 Şubat 2007 Salı>

<$BlGeçenlerde yaş kek yapmıştım ve kalıpla
şekilli olarak keserek servis yaptığım için
kalıbın dışında kalan kısımları artmıştı.
Bende keki değerlendirmek için kek toplarını yaptım.
Çok güzel oldular. Kahvenin yanında hımmmm
harika..

Malzemeler:
Kek parçaları (yaklaşık ½ hazır kek kadar)
2 yemek kaşığı reçel (ben böğürtlen reçeli kullandım)
½ tatlı kaşığı neskafe
½ çay bardağı süt
½ su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:
*Kek parçalanarak bir kabın içine alınır.
*Nescafe ılık sütün içinde eritilir.
*Tüm malzemeler eklenir ve malzemeler iyice
özdeşleşene kadar yoğrulur.
*Ufak ufak toplar yapılır. Arzuya göre kakao,hindistan
cevizi yada cevize bulanarak servis yapılır.

Not: Ben yaş kek kullandığım için ½ çay bardağı süt
kullandım. Eğer siz kuru kek kullanırsanız süt
miktarını arttırabilirsiniz.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:12 <$I10 Yoruman> <$Bl18 Şubat 2007 Pazar>

<$Bl
Bu ayki etkinliğin konusu kek. Etkinliği
hazırlayan Kekevi’ne teşekkürler.
İşte benim etkinlik için tarifim.


Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (25gr)
½ su bardağından 1 parmak fazla un

Yapılışı:
*Önce yumurta ile şeker çırpılır.
*Sıvıyağ, süt, kakao ve vanilya eklenir.
*Son olarak kabartma tozu ve un elenerek eklenir.
*Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltılıp 35-40 dakika
pişirilir.
*Ilındıktan sonra servis tabağına alınıp üzerine 1 su bardağı
süt gezdirilir.
*1 paket Dr.Oetker vanilya aromalı dolgu kreması 3,5 çay
bardağı süt ile hazırlanıp kekin üzerine dökülür.
*Buzdolabında 2-3 saat soğutulduktan sonra dilimlenerek
servis yapılır.
( Üst süslemesi için, eritilmiş çikolatayı yağlı kağıt ile yapılmış
ufak bir külah kullanarak kekin üzerine yuvarlaklar çizip,
daha sonra kürdan yardımı ile şekillendirebilirsiniz.)

Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:04 <$I10 Yoruman> <$Bl11 Şubat 2007 Pazar>

<$BlUzun süredir şeker hamuru kullanarak
pasta yapmak istiyordum. Ve ilk denememi
sevgililer günü için hazırladığım pasta ile yapmış
oldum. Lezzeti çok güzel oldu ama görüntüsü için
yorumu sizlere bırakıyorum.
Pastanın ismi ne olsun diye çok düşünmeme gerek
kalmadı. Sevgililer gününe özel hazırlamış olduğum için
sanırım bu pastaya en çok yakışacak ismi buldum: Aşk Pastası
Tüm sevgililerin, birbirini seven herkesin sevgililer günü
kutlu olsun.
Sevgiyle kalın...




Malzemeler:

Pandispanya için:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
3,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

(1 adet hazır kekte kullanabilirsiniz)

Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pudra şekeri

İçi için:
Nutella
Damla çikolata
Antep fıstığı

Üzeri için:
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
½ kg şeker hamuru
Gıda boyası

Yapılışı:
*Pandispanya için yumurta ve şeker iyice
çırpılır.Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek
eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltılarak 175 derecede
ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyana kadar beklenir
ve kalıptan çıkarılır. Naylon bir ip yardımı ile pasta ikiye bölünür.

*Süt ve pudra şekeri karıştırılarak kekin iki parçası eşit
olarak ıslatılır.
*Kekin alt kısmına bolca nutella sürülür ve üzerine antep
fıstığı ile parça çikolata eklenir.Kekin diğer parçası
üzerine kapatılır.
*2 poşet krem şanti 1,5 su bardağı süt ile karıştırılarak
hazırlanır ve pastanın dışı krem şanti ile kaplanır.



*Şeker hamurundan süsleme için bir parça ayrılıp
kalan kısım gıda boyası ile renklendirilir. Merdane
ile açılarak pastanın üzeri kaplanır.
*Ayrılmış olan şeker hamuru merdane ile açılır ve kalp
şekilli kalıplar ile kesilerek pastanın üzeri süslenir.
(Pastanın üzeri için kullanılacak süslemeler çok az
ıslatılarak pastaya yapıştırılır.)
*1 gece buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:41 <$I10 Yoruman> <$Bl10 Şubat 2007 Cumartesi>

<$BlBu hafta sevgililer günü olması sebebiyle kalpli
kurabiyeler hazırladım. İsmini aşk kurabiyesi koydum.
Hem kalp şeklinde hemde çikolatalı oldukları için
sanırım bu isim kurabiyelere çok yakıştı.
İşte aşk kurabiyesinin tarifi...




Malzemeler:
125 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
½ çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Süsleme için:
Nutella
Pudra şekeri
Şeker boncuk

Yapılışı:
*Tüm malzemeler elenmiş un ilavesi ile yoğrulur.
*Üzeri kapatıldıktan sonra yaklaşık 1 saat buzdolabında
bekletilir.
*Merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılıp kalp şeklindeki
kurabiye kalıbı ile kesilir.
*Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
*Kalplerin yarısının üzerine boncuk konulur.
*180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir.
*Kurabiyelerin arasına nutella sürülerek birbirlerine
yapıştırılır ve üzerine pudra şekeri elenir.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:39 <$I10 Yoruman> <$Bl9 Şubat 2007 Cuma>

<$BlBu ay ki yemek etkinliğinin konusu pirinç.
Etkinliğe ev sahipliği yapan wilderrose’a
teşekkürler. Etkinlik için hazırladığım tarif pirinç
salatası. Gerçekten çok lezzetli bir salata oldu ve
çok beğenildi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kolay gelsin...



Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy havuç
2 su bardağı su ( et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 sap taze yeşil soğan
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
1 çay bardağı konserve mısır
9-10 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Nane
1 adet limon suyu

Yapılışı:
*Zeytinyağı orta boy bir teflon tencereye alınıp
kızdırılır ve tavla zarı şeklinde doğranmış havuçlar
ve yıkanıp süzülmüş olan pirinçler aktarılır. Tahta
bir kaşık ile ara sıra karıştırılarak 5-6 dakika
pişirilir.
*Üzerine 2 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiber eklenip,
kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir.
ocaktan alınıp dinlenmeye bırakılır.
*30 dakika kadar dinlenip soğuyan pilavın üzerine doğranmış
yeşil soğanlar, kornişon turşular, dereotu ve maydanoz ile mısır
taneleri eklenir.
*Üzerine limon suyu gezdirilir, nane eklenir ve tahta bir kaşık ile
karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınıp soğuk olarak servis
yapılır.

Afiyet olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:16 <$I10 Yoruman> <$Bl5 Şubat 2007 Pazartesi>

<$Bl Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ
1 paket kakao (25 gram)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek içine sıvıyağ,
süt, kakao ve vanilya eklenir.
*Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.
*Kalan karışıma un ve kabartma tozu elenerek
eklenir.
*Yağlanmış ve unlanmış olan orta boy fırın tepsisine
boşaltılır.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika
pişirilir.
*Ayrılmış olan 1 su bardağı karışıma ½ su bardağı
süt eklenip karıştırılarak fırından çıkarılan kekin
üzerine gezdirilir.
*Sosu çektikten sonra ılık yada soğumuş olarak
pudra şekeri ile süsleyerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 20:59 <$I10 Yoruman> <$Bl2 Şubat 2007 Cuma>

<$Bl

Malzemeler:

Et Sote için:
½ kg dana kuşbaşı
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hünkar Beğendi İçin:
4-5 adet patlıcan
1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Et Sote yapılışı:
*Etler teflon bir tencereye konulur ve harlı ateşte
suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*Sıvıyağ, doğranmış soğan, salça, tuz, karabiber,
kimyon ve 2,5 su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte
etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirilir.

Hünkar Beğendi yapılışı:
*Patlıcanlar yıkandıktan sonra ocak üstünde yada
fırında közlenir. ( ben fırın tepsisine dizerek fırını
ızgara konumunda çalıştırıp ara sıra çevirerek közledim.)
*Soğuduktan sonra kabukları soyulur ve çok ince şekilde
doğranır.
*Tencereye sıvıyağ konulur ve çırpma teli ile karıştırılarak
içine un eklenir. Bir süre karıştırılıp içine süt ilave edilir ve
koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*İçine doğranmış patlıcanlar eklenir tahta kaşık ile birkaç
kez karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.
*Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklenip 1-2 kez
karıştırılır ve ocaktan alınır.
*Servis tabağına hünkar beğendi ve üzerine et sote
konularak servis yapılır.
Afiyet Olsun.

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:37 <$I10 Yoruman>

<$BlSütlü tatlıları sevenler benim sitemide çok sevecekler
sanırım. Sütlü tatlıları yemeyi sevdiğim kadar yapmayı
da çok seviyorum. İşte bir tarif daha,

 Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
*1 litre süt ve toz şeker kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra içine irmik eklenir ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
*Ateşten indirince içine margarin,hindistan cevizi ve vanilya eklenip
karıştırıldıktan sonra yarısı borcama dökülür.
( Ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım )
*Ceviz üzerine serpiştirildikten sonra kalan muhallebi üzerine dökülür.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet şeker olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 21:29 <$I10 Yoruman> <$Bl1 Şubat 2007 Perşembe>

<$Bl Malzemeler:
500 gram barbunya
1 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tepeleme salça
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 adet limon
2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

*Barbunyalar tuzlu suda haşlanır ve süzülür.
*Sıvıyağ, doğranmış soğan ve havuçlar teflon bir
tencereye konulur ve soğanlar pembeleşinceye kadar
pişirilir.
*Sarımsak ve salça eklenir. 1-2 kez karıştırılıp 1 su
bardağı sıcak su eklenir ve havuçlar yumuşayıncaya
kadar pişirilir.
*Limon suyu ve toz şeker eklenir ve son olarak haşlanmış
barbunyalar ilave edilip karıştırılır.
*Servis tabağına alınıp doğranmış maydanoz ile süslenir.
Afiyet Olsun...

Etiketler:

<$I1Semra Altay tarafından gönderildi1saat: 22:35 <$I10 Yoruman>